上海好吃又不贵的日本料理都在这

上海好吃又不贵的日本料理都在这

研串麺坊

推荐:淡酱油拉面,博多豚骨汤拉面,明太子炒土豆丝(让老板少放盐)

最近去的最多的一家店,夫妻两个人早年在日本打工,现在回国外加一个服务员就开始开了这家店。招牌是拉面,且开在大名鼎鼎的利通面馆的隔壁。个人觉得这家店的拉面胜过利通很多呢,相比较利通,利通的面更加像是碱水面,研的面条更加粗直硬。汤底可以有很多种可以选,喜欢清淡的呢,可以选择淡酱油鸡汤面,喜欢浓厚的呢,可以选择博多猪骨汤面。配料,叉烧,笋干,溏心蛋都很到位。

エビス参

推荐:番茄色拉,煮牛筋,青椒肉串,鸡皮,隔膜肉,鸡腿京葱

就在研串的对面,经常发生的情况是,我们在这儿吃串,然后去布良濑吃生鱼片,最后到研吃拉面做结尾。。。第一次去的时候是某月10号好像,他们每个月的10号所有的猪相关的烤串半价,所以人扑扑满,特别热闹。这一家店是猪相关的烧烤擅长,猪颈肉、猪头肉、 猪脸肉、猪乳肉、猪宫肉,大肠,直肠等一应俱全,名字又很难念,所以也被很多吃货朋友们叫做猪店。冬季的时候可以点一份牛肠锅,在等串的时候,可以来一份番茄色拉以及煮牛筋。串的话,总体来说,猪肉》鸡肉》蔬菜类,强烈推荐青椒肉串(培根+青椒+芝士),普通推荐隔膜肉,鸡皮和鸡腿京葱,其他的可以随意。大众点评不知道为啥推荐桃子汽酒,我觉得还是喝啤酒最爽啦!或者可尔必思加苏打水也不错。

布良濑

推荐:秋刀鱼刺身,茶碗蒸,牡蛎锅

跑来这家店的原因很奇葩,那天在仙霞路串店,突然想吃茶碗蒸,问了好几家点只有这一家有,所以就跑进来了。后知后觉,原来这家就是朋友一直有推荐的布良濑。于是某一次收拾妥当,带上会日文的朋友来这一家试菜。老板伊藤先生是个很客气的日本老头,说话很客气,面对我们的很多疑问也耐心解答。(我最近才知道他是日本山口组退役社员...据说面对供应商会展露其残暴那一面)问了老板这里的鱼来自哪里,老板也很坦诚,为了降低成本,有些鱼是中国的,但是他会亲自去到鱼的产地把控质量,而日本进口的鱼主要来自长崎,价格实惠路也近。这家店里的菜单是很传统的日本鱼类分类方法,白身鱼,红身鱼,银身鱼等。店名“布良濑”是老爷爷在日本时喜欢钓鱼的一片海域,以此表达对故乡的怀念。

要重点推荐的,是每年秋季特供的秋刀鱼刺身。最近大热的《食戟之灵》是这么描述秋刀鱼的:

秋刀鱼刺身,入口后你可以吃到强烈浓郁的“海”的味道,不同于腥,配合着山葵,生姜以及葱,在口腔中有极长的回味。在上海试过几家秋刀鱼刺身,这儿性价比杠杠的(个人觉得超过前川和喜都乃)。这儿的蒸蛋也很推荐,感觉蛋液用了昆布汤来调制。冬日也可以来一口牡蛎锅,用的是青岛的蚝,蚝涮完了可以选择乌冬或泡饭。料理我不是很推荐,感觉一般般,以及据说乌冬面很好,下次再去试。


精彩评论 0

还可以输入100个字,评论长度3个中文字符以上
95919000:2017-12-18 11:23:57